断筋的面团,面团断筋

南瓜花朵面包
奶黄包#甜面团2次发酵法
step5:盖上保鲜膜让面团醒发至原来的两倍大.
肉松面包,取一小块揉好的面团,可以拉出薄膜,就说明面团的筋性可以了
【面包大赛结果公布】面团发酵必看的6条实用技巧,成功失败的关键都在