断筋的面团,面团断筋

所有面团材料放入面包机中,揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,开启面包机的
吐司面包达人请进
覆盖保鲜膜,防止面团表面结皮发硬,室温20度下放置一晚.
用擀面杖或手掌轻轻按压排气,请勿太野蛮,用太大力气导致面团断筋
手把手教你如何判断面团打了几成筋