蛋白打发干性发泡图片,湿性发泡和干性发泡图

将蛋白打发至干性发泡.
当蛋白打发到干性发泡,提起打蛋器能拉起小尖角,并且小尖角不弯曲
蛋清打发至干性发泡状态,大约需3～4分钟(第5档
蛋白打发到接近干性发泡,细腻有光泽.
第7步,用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡