鱼最漂亮的花刀切法,牡丹花刀切法图解

先剔除鱼背上的主刺,给鱼的内部改花刀.
松鼠鱼的改刀过程图,完整松鼠鱼花刀切法图解
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在鱼身正反面切十字花刀
步骤六:刀锋与鱼肉呈45度角,斜着片鱼,深而不断.不要太薄.