卤水君臣佐使一览表,香料味型对照表

香料的君臣佐使公式一张表告诉新手怎样学习香料的基础知识
桂皮和小茴香构成佐料,而使料是丁香,大致上用量是符合君臣佐使的原则
这是网上的截图,大家能不能大概的看出其中的君臣佐使呢,大家可以
君臣佐使,释义: 君料:君料的显著特征是在一个配方里用量比较大,我
卤菜组方必须遵循"君臣佐使"组方原则:香料配伍中:香料有苦香型,浓香