香料用量对照表,浓香型火锅香料配方

配置卤水用量:香料量占卤水的0.8%~1%,盐量占卤水的1.6%~2%.
所以它们的味道都是比较霸道的,一般也是整组香料配方中用量最少的
一,注意用量 虽然有些香料
原创大厨教你认识10种香料,还有用法和用量,收藏起来轻松提高厨艺
各种香料的作用应用及用量(干货~建议收藏)(一)