植物油是反式脂肪酸吗,反式脂肪酸是什么意思

富含多不饱和脂肪酸的植物油在高温烹调时,会变反式脂肪酸吗?
从日常检测结果看,80%以上的植物油脂反式脂肪酸含量低于2%
"氢化"是一种油脂加工工艺,我们都知道,植物油中不饱和脂肪酸含量高
天然含有的反式脂肪酸占比仅28%,其他则来源于加工制作,其中,植物油"
反式脂肪酸猛于虎零反食用油了解一下