现捞藕片,现捞腐竹

4经典凉拌藕片:藕片放入锅中焯水,捞出过凉水,将葱姜蒜的碎末放入盘
凉拌爽脆藕片
三,捞出藕片,控干水分,上面撒上适量干面粉,藕片两面分别沾上面粉.
3藕片焯水捞出沥干水分,放入生抽,蚝油,盐,还有少许鸡精,抓匀上色,再
5,焯烫好的藕片用凉白开水冲泡后捞出控净水.