炒菜焯水还是直接炒好吃,

2,第二:炒鸡蛋时,别加味精.
分钟 鸡肉切小块后,水中放葱姜和料酒焯出血沫 起锅烧油,放姜蒜炒香后
做法:肉皮刮油,切丝焯水,青菜焯水,兑好调料水倒入煮好的肉皮和青菜中
炒蔬菜,一不小心就容易炒黄炒黑,除了焯水,还有哪些技巧?
西红柿炒鸡蛋焯水,这是什么做法