水和面粉混合,面粉

往面粉碗里加水
*荞麦饼*将荞麦面粉与适量的水,鸡蛋和少许盐混合,搅拌成面糊.
1 在盆中放入面粉,盐和鸡蛋,一边搅拌一边缓慢加入水
3.一边倒水一边用筷子不断搅拌,至盆内看不见干面粉的面絮状态.
再边搅拌边加冷水 建议保留20g冷水,根据面粉吸水量增减