尤以叉烤野鸡片,烤野鸡

大烧,又称"烤猪,素为保山盛筵上的一道大莱,尤以河图乡人所烤最负
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除极地外,广布世界各地,尤以热带地区种类最为丰富.
突出主料,原汁原味,讲求酥软香浓;注重火功,以炖,烤,煲,酿见长,尤以
骆驼全身都是宝,尤以驼掌最名贵.驼掌即四只大似蒲团的软蹄.