坐刀肉,前腿肉

安徽大别山五花肉咸肉腊肉风干肉土猪肉刀板香自然晒干
回锅肉的肉要用二刀肉,现在很多地方用五花肉来做,其实真没有二刀肉做
回锅肉肥瘦相间回锅肉的肉一般是二刀肉或者五花肉,五花肉就是猪肚上
用刀将肉皮表层刮洁净.用温水洗净 2,坐锅烧水.冷水将肉入锅
切白肉的刀,宜宾人称之为"白刀"