鱼的花式刀法图解,蒸鱼的刀法图解

斜刀片鱼,刀法展示.
爱吃鱼的一定要收藏,光看刀法就是一道硬菜,做法简单待客有面子
这种刀法刀口越深越好,但不能逾过脊骨,适用于体形厚长的鱼类,如黄鱼
实拍厨师杀鱼,刀法真是厉害,干净利落
将鱼去鳞和内脏洗净,再鱼身上用斜刀法切几刀,不要切断,以便入味.