用虾头熬高汤,

4.用筛网过滤虾头高汤,放置一旁备用.
日式料理中,高汤有多种,只有这一碗最霸气,成为日本料理的灵魂
不浪费的虾头高汤
的制作方法,一般都是用鲣鱼素和泡发好的海带与清水同煮制成海鲜高汤
制作高汤:将虾头及虾报煮好的高汤过筛备用