半扇肉,半扇猪肉

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party和宴客最受欢迎的一道菜,因为近乎边蒸边烤,使排骨的肉细嫩酥软
呆过一段时间,看到当地人买排骨最少也是4~5根,多的甚至一下买走半扇
老道的手法,要在半扇羊肉刚刚卷曲成型,迅速封上保鲜膜密封好上冻.
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