摇青绿茶,茶叶摇青

做青分为晾青和摇青,摇青和晾青是一个来回重复的过程,在这个过程中
武夷岩茶传统工艺"摇青"和"走水,是决定做青质量
晒青后放入筛子进行走水的过程也就是我们说的不停摇青发酵再静置
回春茶厂全体工人在摇青.张丽君摄
茶叶摇青是什么意思