蛋白打发三个状态图,蛋白打发成功的图片

细砂糖分3次加入蛋清中,打发到蛋白霜状态,打蛋器上有弯钩,接近硬性
打发好的蛋清和蛋黄
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来,鸡蛋清加入30克细砂糖打发至立尖状态,放
3,蛋白分3次加入白糖,打发至鹰嘴勾状态.
打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态