蛋类制品,蛋类食品

蛋及其制品,包括鲜蛋,皮蛋,咸蛋,蛋液,蛋壳,蛋黄酱等蛋源产品.
去壳后,再经烟熏而成的一种蛋质柔嫩,色泽油亮,有烟香味的熟蛋制品
卤蛋配方,卤蛋是将鲜蛋经预煮后,剥壳,再在卤料中卤制而成的熟蛋制品.
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