8、等香味出来之后，锅中加入适量的水，煮开，这时候汤汁的表面就有有一层豆瓣酱的红油，虽然现在看来不好看，但是不要担心，后面它会慢慢变得色香味俱全。

9、汤汁里面再加入适量的盐调味，味精增鲜，先加入素菜焯熟之后捞出垫底。然后加入肉片，下锅滑散，也先放在碗里面备用。