如何分别牛肉横纹顺纹,牛肉的正确切法图解

16,切炖肉块用顺纹直切,切炒肉片时逆纹横切.
请问那位大神知道牛肉纹路怎看越仔细越好在线等
牛肉如何切的小窍门牛肉是顺着纹路切还是怎么切
怪不得牛肉炖不烂,猪肉煮碎了,原来是肉切错了!
牛肉横纹切片(切的那面的肉显示井井井图案即是横纹),不用太厚.