肉的切法纹理分解图,肉的纹理怎么切看图解

如果你向切牛羊肉那样,逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎;3)鸡肉:鸡
也就是说,到和肉的纹理呈水平线哦,切出来的肉片,纹路呈"川"字状.
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横着纹理切牛羊肉
也就是说,到和肉的纹理呈水平线哦,切出来的肉片,纹路呈"川"字状.