氨基酸之间形成肽键的过程,

氨基酸通过肽键-co-nh)相连而形成的化合物称为肽(peptide.
氨基酸的结合方式 h nh2 c r1 o h h c n 肽键 c r2 cooh 二 肽 h 2o
肽链计算肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数蛋白质分子量=氨基酸
下图a为某蛋白质的肽链结构示意图其中数字为氨基酸序号图b为部分肽链
的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键9(肽键,即