横切牛羊竖切猪斜切鸡,

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俗语讲"横切牛羊竖切猪,斜切鸡肉顺切鱼.
记住一句话 横切牛羊,竖切猪,斜切鸡.
久闻,横切牛羊,竖切猪,图中这块猪肉怎么横切?求方法.
都说横切牛羊(肉,竖切猪(肉)这样口感更好.但我的做法是横竖不拘.