鱼肥膘,滑鱼

肥膘肉100克
剥下肥膘(从外往里数第三层肥膘.也可用板油)
p>锅贴黑鱼片是一道美食,属于川菜,主要原料是黑鱼,肥膘肉,配料是
取鱼茸75克,加入生肥膘肉茸25克和绿叶菜汁盛入一只碗内,另取豆腐茸及
有着较大的区别,偏内陆的人喜欢在鱼肉中加入山药,沿海的人则对猪肥膘