仗义每,仗义义气

"仗义每多屠狗辈,负心多是读书人"这句话是什么意思?
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仗义每多屠狗辈 负心多是读书人
仗义每从屠狗辈负心多是读书人出自一个让人气愤不已的故事
仗义每多屠狗辈负心多是读书人这到底是为什么