面团打过头状态,打面团

手把手教你如何判断面团打了几成筋
和主面团的材料混合后,用厨师机中速打4分钟就可以达到手套膜状态
你可以拉开面团看一下,里面组织网状蓬松就发酵好了,如果发过头会
【港式吐司】:发过头的面团怎么办
这是面团发酵好的状态,用时1.5个小时.