麦芽糖有醛基吗,麦芽糖分子式

1食品中重要的低聚糖 1 麦芽糖(maltose) 主要来源于淀粉水解( β
麦芽糖有醛基因此有还原性,为什么在麦芽糖结构式中找
麦芽糖
纤维二糖和麦芽糖结构上有什么不同点.
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