普洱茶发酵,普洱茶生茶与熟茶

普洱茶渥堆发酵
普洱茶发酵过程的主力军"黑曲霉"「茶百科」
我们先说客观事实:普洱熟茶在渥堆发酵过程中,会把茶叶堆成一个堆子
普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵
为什么要进行翻堆 翻堆,是普洱茶发酵过程中,人为调节茶堆温度,湿度