脂肪酸 分子式,脂肪酸结构式

油和脂肪的共同点都是由甘油和三分子高级脂肪酸失去三分子水生成的酯
游离脂肪酸含量
脂肪又称甘油三酯,由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成.
c14-c18/c16-c18不饱和脂肪酸
油和脂肪的共同点都是由甘油和三分子高级脂肪酸失去三分子水生成的酯