鱼生放血,鱼生酱油

放血放至鱼身变僵或鱼鳞膨胀,说明鱼身上90%以上的鱼血已成功排除
要想做到 晶莹剔透,薄如蝉翼的鱼生, 必须要求厨师 放血干净,刀工了
美食一路行——潮州的鱼生!你吃过吗?
爱这口的饕餮食客有句口头禅:麽鱼生就麽人生!
舌尖上的广西浔江河畔瓢里鱼生